Při přípravě uzených lahůdek záleží také na správném výběru dřeva. Až udíte maso, klobásy, špek nebo třeba ryby, dřevo hraje v celém procesu důležitou roli. Některé druhy totiž podtrhnou chuť a vůni výsledného kusu masa, jiné by ho naopak zkazily. Dříve bylo spalované dřevo zdrojem obou podstatných součástí celého procesu […]